A l’heure où je rédige ces lignes, quelques miettes de cette succulente tartelette trônent sur mon bureau…
Et c’était un vrai délice, une sorte de « 4h » parfait!

Décidément, LOIC RAISON n’a de cesse de nous surprendre.
Il y a quelques mois c’était une collaboration très remarquée avec KITSUNÉ et aujourd’hui c’est avec CHRISTOPHE ADAM qu’il collabore pour « pimper » la chandeleur.
Cette fête traditionnelle qui nous permet d’ingurgiter du Nutella et de la confiture de lait à coup de grosses cuillères… à soupe… évidemment! Tout en prétextant manger/réaliser des crêpes…
Mais cette fois, CHRISTOPHE ADAM a déstructuré la crêpe traditionnelle pour la proposer en tartelette.
Oui on peut donc dire qu’il a eu un éclair de génie….

Ne me demandez pas la composition, je n’en sais rien mais je sais juste que c’était vraiment délicieux!

Qui dit crêpe, dit cidre et non pas une bière comme le prétend Jean-Claude Dusse…
Donc pour s’accorder avec cette petite merveille, LOIC RAISON propose son Cidre & Framboise, qui est mon favori à titre personnel.