On ne présente plus Ferran Adrià, Chef Espagnol ayant fermé son très prisé restaurant en 2011.
La spécialité du chef est de proposer une expérience unique à ses clients, qui réservaient une table plus d’1 an à l’avance lorsque EL BULLI était encore ouvert.

Voilà plus de 4 ans que le restaurant a fermé ses portes, mais ce qui n’a pas empêché le chef d’avancer sur ses projets.
En effet, il avait inauguré la FONDATION EL BULLI en 2013. Son but étant de promouvoir la créativité et l’innovation à travers le langage gastronomique et laisser un héritage à la société.

Mais quel rapport entre EL BULLI avec Ferran Adrià et le prestigieux champagne DOM PÉRIGNON ?
En 2011, c’est DOM PÉRIGNON qui a eu la chance d’être dégusté lors du dernier repas servi à EL BULLI. Depuis, le célèbre champagne et plus particulièrement son chef de cave, Richard Geoffroy, ont gardé un lien étroit avec le chef hispanique. C’est aussi la créativité qui relie ces deux univers puisque c’est DOM « PIERRE » PÉRIGNON qui a inventé le champagne que l’on connaît tous aujourd’hui.
Ferran Adrià et Richard Geoffroy ont souhaité développer un espace qui permettrait de décrypter 3 points fondamentaux de la marque de champagne.
Le DOM PÉRIGNON LAB était né. Mettant ainsi en avant la créativité, l’expression du champagne et l’art de la dégustation pour ce type de produit d’exception.