J’aurais aimé faire apparaitre cet article dans la rubrique « J’ai testé pour vous » mais le temps me manque et c’est grâce aux photos que je m’évade à Ibiza, le temps d’un instant.

Pour la troisième année consécutive, le Bar 1805 ouvrira ses portes sur l’île blanche le 18/05 à 18h05  pour 180,5 jours!

N’allez pas imaginer que le propriétaire des lieux est un psychorigide des chiffres, il est juste français et créateur du désormais célèbre cocktail « Green Beast ».
Charles Vexenat est un talentueux barman globe-trotteur qui n’a jamais réussi à faire un choix entre Mexique, Londres, Ibiza et quelques apparitions « éclair » à Paris.
Très attaché aux produits français, qui plus est de qualité, Charles aime notamment travailler la Suze et l’absinthe Pernod « Recette Traditionnelle » fondée en 1805!
Vous l’aurez compris, Pernod est donc une marque voir même un groupe « pilier » de l’établissement, qui s’attelle à faire découvrir les valeurs françaises en termes de cocktails et d’art de vivre.

Le Bar 1805, c’est un peu le bar qu’on a envie de trouver en bas de chez soi, avec une déco « Home Made », faite à partir des diverses collections de Charles (vieilles pubs, shakers), des tables chinées dans les brocantes et une terrasse qui donne envie d’y rester des heures pour siroter des Green Beast avec sa bande de copains-copines.
Le Bar 1805 c’est aussi une carte de restauration avec des produits locaux et des clins d’œil à la cuisine française comme le Burger de Foie Gras (home made absinthe Foie-Gras and Herbal liquor reduction from Ibiza).

Le mieux c’est encore de vous y rendre entre deux soirées au Pacha ou à l’Amnésia, vous risqueriez d’ailleurs d’y croiser Charles, Mathieu et Claudine mais je ne peux en dire plus!

GREEN BEAST (Pour 15 verres) :
45 cl de pernod absinthe
45 cl de citron vert
45 cl de sirop de sucre
2 l d’eau de source plate
Préparez dans un saladier, réservez au frigo et servir avec des glaçons et de fines tranches de concombre.

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Bar 1805 Ibiza
Carrer Santa Llùcia, 7
07800 Ibiza, Islas Baleares
Spain