Il y a quelques jours, Christophe ADAM nous ouvrait les portes de « La Fabrique L’Éclair de Génie« .
Imaginez des enfants dans un magasin de bonbons et ayant le droit de goûter à toutes les spécialités du chef!
Autant vous dire que l’on a quasiment tout dégusté!

Au rayon des éclairs, c’est l’ananas, la fraise des bois, l’orange et agrumes, la pomme verte et vanille et le cassis qui font leur apparition dans les étales.
Comme d’habitude, c’est surprenant et c’est à tomber.

LA grande innovation de ce début 2015 est la Barlette, nouvelle création signé Christophe ADAM et son équipe.
Les fonds de tarte en pâte sablée sont agrémentés de framboises et betteraves ou de pistaches et olives par exemple.
Le citron, L’orange, la fraise et le cassis-mures viennent compléter cette nouvelle gamme qui s’annonce déjà comme le « Must-Eat » des semaines à venir.

Histoire de faire un peu de teasing, les éclairs glacés arrivent bientôt…

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