Voilà 2 ans que la direction du Café Moderne a été reprise et quasiment autant de temps que la rue Keller se métamorphose en une artère branchée du quartier de Bastille / Charonne.
Ne demandez pas un couscous au Café Moderne, cette époque est révolue!
Lorsque Mido, Lucile et Thierry ont rachetés cette institution en totale baisse de régime, ils ont retroussé les manches pour un gros coup de peinture, de dépoussiérage et apporté leurs touches dans la déco façon Néo-Bistrot, appellation parfaite pour ce genre d’établissement qui conjugue le passé avec le futur.

Derrière le comptoir c’est Mido, talentueux barman qui a fait ses armes à New-York et squatte les podiums des concours de cocktails depuis qu’il est revenu en France.
Dans son shaker il mélange ses inspirations du moment, revisite les classiques à sa façon, mais il saura aussi vous créer un cocktail à la minute en fonction de vos attentes gustatives.
Mido est assisté d’Alice (Alitché en italien), une charmante jeune femme brune au regard revolver qui manie le shaker comme John Wayne, le Colt.
Sur la carte des cocktails, le Saint-Collins a mes faveurs depuis fort longtemps…au grand dam de Mido.

En salle c’est Lucile, rousse charismatique au sourire ravageur qui vous accueille en compagnie de Thierry.
La spécialité de la maison : les boulettes sous diverses déclinaisons.
Mon choix se porte depuis l’ouverture vers un Delhi’s Burger, renommé pour l’occasion Charly’s Delhi’s Burger car il subit, à ma demande, quelques modifications.
C’est ça aussi le service de qualité. Les buns viennent de chez le boulanger tout proche, les poivrons sont parfaitement confits, les frites ainsi que la sauce BBQ sont faits maison!
La légende raconte que plusieurs personnes ont déjà commandé un Charly’s Delhi’s (surement suite à mes alléchantes photos postées sur les réseaux…)

En dessert (oui oui, il me reste toujours de la place…) je craque sur l’assiette de mini-cupcakes.
Ils sont réalisés par TOMA SANS GLUTEN. Une tuerie!

Montant de l’addition : 30€
Plus que correcte vu les produits servis.

Une adresse à recommander pour un pur moment de convivialité dans un cadre chaleureux, à deux pas de Bastille.

Café Moderne
19 rue keller
Paris
01 47 00 53 62
http://cafemoderne-tbmb.com/

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