Le mois de septembre avec la rentrée des classes, la Fashion Week, mais surtout la présentation des bûches de noël, quel supplice ! (juste pour la rentrée en fait…)
LAPPOMS vous présente donc aujourd’hui, deux très belles créations qu’il a pu déguster au sein de deux hôtels du groupe Starwood. Il s’agit donc de la bûche du Prince de Galles imaginée par Stéphanie Le Quellec et ses équipes. Ainsi que la bûche du Westin Paris, imaginée par le jeune et talentueux Ken Thomas.

Bûche 1928 du Prince de Galles Paris
Stéphanie Le Quellec, Chef Exécutif du Prince de Galles, s’est inspirée de la mosaïque du patio de l’hôtel pour cette bûche design. Elle intègre les codes de noël avec du marron glacé et de la mandarine corse. Numérotée de 1 à 100, elle sera en vente à emporter sur commande à partir du 1er décembre, au prix de 95€.

Bûche « Le Cadeau » du Westin Paris
Cette année, le prodigieux Ken Thomas joue la carte du cadeau avec une bûche très originale. Sous un glaçage à la griotte, se cache une mousse légère aux amandes, une compotée de griottes tombées au four et un riz au lait à la vanille de Tahiti sur un crumble reconstitué au citron vert. Le noeud est fait en pâte d’amande et sucre filé. Histoire de finir le repas sur une note gourmande, le chef a imaginé ce sapin en chocolat noir de Tanzanie 75%.

Bûche « Le Cadeau » – pour 6 à 8 personnes – 75 euros
En vente à emporter, jusqu’au 20 décembre en remplissant le formulaire ICI.
Retrait les 24 et 25 décembre.
Dégustation, du 18 au 26 décembre, au Bar Tuileries ou à la terrasse d’hiver – part 12 euros.